Text copied to clipboard!
Наслов
Text copied to clipboard!Старши кувар
Опис
Text copied to clipboard!
Тражимо старшег кувара који ће водити тим у припреми висококвалитетних јела и осигурати ефикасност кухињског рада. Старши кувар је кључна фигура у сваком угоститељском објекту, одговоран за планирање менија, контролу квалитета састојака и надзор над припремом хране. Поред кулинарских вештина, ова улога захтева и способност управљања тимом, као и одржавање високих стандарда хигијене и безбедности. Старши кувар сарађује са добављачима, прати трендове у гастрономији и учествује у обуци нових запослених. Ова позиција је идеална за искусне куваре који желе да унапреде своје лидерске способности и допринесу развоју ресторана или хотела.
Одговорности
Text copied to clipboard!- Планирање и припрема менија према стандардима квалитета
- Надзор над радом кухињског особља и расподела задатака
- Контрола квалитета састојака и припремљених јела
- Одржавање хигијене и безбедности у кухињи
- Обучавање и менторство нових кувара и помоћног особља
- Сарадња са добављачима и праћење залиха
- Управљање временом и ресурсима за ефикасну припрему хране
- Прати гастрономске трендове и предлаже иновације у менију
- Решавање оперативних проблема у кухињи
- Осигуравање задовољства гостију кроз квалитетну храну
Захтеви
Text copied to clipboard!- Више године искуства као кувар, по могућству у угоститељству
- Добро познавање техника кувања и припреме хране
- Лидерске способности и искуство у управљању тимом
- Знање о хигијенским стандардима и безбедности хране
- Способност рада под притиском и у динамичном окружењу
- Креативност и иновативност у припреми јела
- Добре организационе и комуникационе вештине
- Спремност на рад у сменама и викендом
- Основно познавање рада са рачунаром и софтвером за управљање кухињом
- Флексибилност и тимски дух
Могућа питања на интервјуу
Text copied to clipboard!- Колико година искуства имате као кувар?
- Како бисте описали свој стил кувања?
- Како управљате конфликтима у тиму?
- Како осигуравате квалитет и хигијену у кухињи?
- Да ли имате искуство у планирању менија?
- Како се носите са радом под притиском?
- Које кулинарске технике највише користите?
- Како мотивишете свој тим?
- Да ли сте радили са добављачима?
- Како пратите гастрономске трендове?
